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Être ouvert à la cuisine étrangère est une attitude que tout bon cuisinier doit avoir. En découvrant de nouvelles recettes, vous diversifiez votre cuisine et cela est important dans la mesure où vous ne consommez pas systématiquement les mêmes repas. Ainsi, à l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposons quelques recettes exotiques relativement…

Comment bien choisir son fournisseur de fromage ?

Le fournisseur de fromage que vous aurez identifié est un partenaire, un prestataire externe à votre structure, avec qui vous devez nouer de très bonnes relations. Il peut impacter à la fois votre santé financière et votre image de marque. Autrement dit, il contribue indirectement à la bonne santé de votre restaurant. En général, pour…

Une bonne idée pour manger cubain à Paris

Voilà, après un temps relativement court mais qui nous a paru, à tous, infiniment long, nous retrouvons notre liberté de déplacement, d’un arrondissement à l’autre. Nous commencions tous à prendre de nouvelles habitudes quotidiennes chez nous, c’est vrai, mais nous sommes tous absolument ravis de pouvoir à nouveau prendre les transports en commun, marcher sur…

Les secrets d’un barbecue 100 % réussi en été qu’on ne vous dévoilera jamais

L’arrivée de l’été est bien souvent synonymique de longues sessions de grillades entre amis. Mais ces sessions signifient aussi de nombreux loupés, et des viandes trop cuites. Nous allons vous présenter quelques secrets qui vont faire de vous le prochain Top Chef du barbecue français. Votre matériel Il n’y a pas tout le monde qui…